Amerykańskie BBQ

Frytki z batatów, z ziemniaków, sos z awokado i masłem orzechowym, marynata BBQ – to i jeszcze więcej składa się na prawdziwe amerykańskie grillowanie!

Zacznij gotować Nie wygaszaj ekranu

Składniki

Frytki z batatów

batat - 2 szt.
chili mielone - 0,12 łyżeczki
cynamon - 0,12 łyżeczki
kminek cały - 0,5 łyżeczki
oliwa z oliwek - 0,5 łyżki
pieprz czarny - 0,25 łyżeczki
sól - 1 szczypta
ziele angielskie - 0,12 łyżeczki

Sos z awokado i masłem orzechowym

awokado - 1 szt.
cebula czerwona - 1 szt.
kolendra świeża - 3 łyżki
koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
limonka - 2 szt.
krem orzechowy - 1 łyżka
oliwa z oliwek - 20 ml
papryczka chili czerwona - 1 szt.
sól - 1 szczypta

Marynata BBQ do mięsa

whisky - 3 łyżki
cebula - 1 szt.
ząbek czosnku - 3 szt.
krem orzechowy - 2,5 łyżki
olej rzepakowy - 2 łyżki
pieprz cayenne - 1 szczypta
sos sojowy - 2 łyżki
sól - 0,5 łyżeczki

Pieczone frytki z ziemniaków

olej rzepakowy - 2 łyżki
papryka mielona ostra - 2 łyżeczki
pieprz czarny - 1 szczypta
sól - 1 szczypta
rozmaryn świeży - 2 łyżeczki
ziemniak - 4 szt.

Sos chrzanowy

chrzan tarty - 2 łyżki
pieprz czarny - 1 szczypta
sok z cytryny - 1 łyżka
sól - 1 szczypta
śmietana 22% - 200 ml

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna na całe danie	2559,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	639,9 kcal
Tłuszcz	33,3 g
Węglowodany	74,3 g
Błonnik	11,4 g
Białko	11,4 g

Frytki z batatów

Łączymy przyprawy razem z oliwą z oliwek. Bataty obieramy i kroimy na pół, a następnie na 4 lub 6 części. Ziemniaki wrzucamy do dużej miski i polewamy marynatą – dobrze mieszamy. Bataty układamy na brzegu grilla (w piekarniku pieczemy przez około 25 minut w temperaturze 240°C). Podajemy z sosem z awokado i masłem orzechowym.

Sos z awokado i masłem orzechowym

Małą cebulę i chili drobno kroimy. Awokado rozkrawamy na pół, wyciągamy pestkę. Miąższ nacinamy w paski, a następnie wyciągamy łyżką. Rozgniatamy widelcem. Dodajemy masło orzechowe, koncentrat pomidorowy, cebulę, chili i siekaną kolendrę. Solimy do smaku. Mieszamy z sokiem wyciśniętym z limonek oraz oliwą.

Marynata BBQ do kurczaka lub wieprzowiny

Cebulę grubo kroimy. Do wysokiego naczynia wrzucamy wszystkie składniki marynaty – miksujemy na gładką masę. Nogi kurczaka marynujemy w marynacie w lodówce przez ok. 2 godziny, a następnie grillujemy. Marynata pasuje również do mięsa wieprzowego.

Pieczone frytki z ziemniaków

Ziemniaki myjemy (można je obrać, ale nie trzeba). Kroimy w ćwiartki bądź szóstki. Olej łączymy z przyprawami i mieszamy z ziemniakami. Frytki wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Pieczemy ok. 20 minut, od czasu do czasu obracając. Frytki podajemy z sosem chrzanowym.