Curry

Aromatyczne curry z domową mieszanką przypraw, warzywami i mleczkiem kokosowym zachwyci Cię smakiem i łatwością z jaką je przygotujesz!

zacznij gotować

Składniki

Mieszanka przyprawowa

cynamon - 4 g
papryka mielona słodka - 1 łyżeczka
kminek mielony - 0,5 łyżeczki
kurkuma mielona - 1 łyżeczka
kolendra ziarna - 1 łyżeczka

cukier trzcinowy - 0,5 łyżeczki
cebula czerwona - 1 szt.
ząbek czosnku - 2 szt.
dynia piżmowa - 200 g
imbir świeży - 10 g
pak choi - 1 szt.
mleczko kokosowe - 400 ml
olej kokosowy - 1 łyżka
papryka zielona - 1 szt.
pomidory krojone z puszki - 400 g
przecier pomidorowy - 1 łyżka
soczewica brązowa - 70 g
sos sojowy - 4 łyżki
bulion warzywny - 125 ml

Dekoracja

kolendra świeża - 45 g
papryczka chili czerwona - 2 szt.

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	1270,8 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	317,7 kcal
Tłuszcz	20,0 g
Węglowodany	34,1 g
Błonnik	8,0 g
Białko	8,0 g

Przygotuj

moździerz

Krok 1: Przygotowujemy mieszankę przyprawową

W moździerzu ucieramy nasiona kolendry, dodajemy resztę przypraw i dokładnie mieszamy.

Krok 2: Gotujemy curry

Cebulę kroimy w piórka, czosnek w plasterki, imbir w drobną kostkę. Mieszankę przypraw przekładamy na suchą patelnię i chwilę prażymy aż do wydobycia aromatu. Dodajemy olej kokosowy i mieszamy. Dorzucamy pokrojone warzywa. Dynię i paprykę kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię wraz z soczewicą. Całość mieszamy. Dolewamy sos sojowy i wywar warzywny lub wodę. Doprowadzamy do zagotowania, zmniejszamy ogień i gotujemy przez 15 minut. Dodajemy pomidory w puszce, mleczko kokosowe, przecier pomidorowy i cukier. Gotujemy kolejne 12 minut, aż warzywa zmiękną. Na końcu dodajemy kapustę pak choi, pokrojoną na kawałki (ok. 2 cm), i mieszamy.

Krok 3: Podajemy danie

Curry podajemy udekorowane listkami kolendry i posiekanymi papryczkami chili.

dodaj do ulubionych 805
DODAJ DO
ULUBIONYCH
DRUKUJ
wyślij listę
zakupów

Zobacz podobne
przepisy

Karol Okrasa

Szynka w kapuście curry

Szynka, kiszona kapusta i curry – to niezwykłe połączenie smaków zapewni niezapomniane kulinarne przeżycie! Wypróbuj przepis na alternatywną wersję bigosu!

77 łatwy 1:30 8

Daria Ładocha

Curry wegańskie z papają i orzechami nerkowca

Smak papai, ryżu jaśminowego i mleczka kokosowego przeniesie Cię do Azji! Koniecznie wypróbuj przepis na wegańskie curry!

154 łatwy 0:40 4

Lidl

Curry z quinoa, jarmużem i tofu

Zachwyć się wegetariańskim curry z quinoa, jarmużem i jabłkami, z dodatkiem smażonego tofu!

185 średni 0:45 4

Karol Okrasa

Warzywne curry z kiszoną cytryną

Samodzielnie przygotowana pasta curry, pełne smaku warzywa i kremowy sos – Karol zachwyci Cię swoim pomysłem na danie wegetariańskie!

61 średni 2:30 4

zobacz więcej

Komentarze (8)

jane
108 dni temu
Danie dobre ale przepis na parę błędów np. Na początku trzeba dać wszystkie przyprawy poza cukrem, a warzywa lepiej pokroić zanim się uruchomi piec (bo w trakcie nie zdążycie).
odpowiedz
Baśka
1467 dni temu
Bardzo dobre danie! Jeżeli tak jak ja nie będziecie mieli kapusty pak choi - nic nie szkodzi - dalej jest pysznie!
odpowiedz
Gość
1525 dni temu
Genialne danie. Aromatyczne i sycące. Polecam
odpowiedz
Gość
1535 dni temu
Zupa jest tragiczna. Imbir ja zepsul na tyle, ze stala sie niejadalna
odpowiedz
jane
108 dni temu
Może dałeś więcej niż kazali albo za grubo pokroiłeś, ale imbir nie jest konieczny można go nie dawać lub dać mniej.
Gość
2024 dni temu
Soczewica taka sucha? Czy z puszki?
odpowiedz
KuchniaLidla
2024 dni temu
Używamy suszonej soczewicy :)
Gość
2012 dni temu
obojętnie