Knedle ze śliwkami

Kochasz pierogi i rozmaite kluski w każdej formie? Wprost uwielbiasz połączenia, w których tworzą one pyszne zestawienia ze świeżymi owocami? W takim razie mamy pewność, że nasze knedle ze śliwkami rozpieszczają podniebienie Twoje i każdego smakosza złaknionego smaków lata. Czym właściwie są knedle, znane też jako kluski ze śliwkami? Otóż knedle to rodzaj kulistych pierogów z ciasta (zazwyczaj ziemniaczanego) gotowanych w wodzie. Mogą mieć różny farsz. Mistrzowie kuchni przygotowują zarówno knedle wytrawne, czyli np. z grzybami lub mięsem mielonym, jak i na słodko z owocowym nadzieniem. Skąd jednak nazwa „knedle”? Najprawdopodobniej ma pochodzenie niemieckie – do tej pory w niemieckim obszarze kulturowym i językowym knedle (także knedle ze śliwką) stanowią bardzo popularne danie. Podawane są na różne sposoby w Niemczech (zwłaszcza w Bawarii), Austrii, a nawet w Czechach. Jako sąsiedzi Niemców pozostajemy w strefie ich wpływów kulinarnych. Nikogo nie powinno zatem dziwić, że podzielamy ich miłość do knedli!

Wróćmy jednak do przepisu na knedle ze śliwkami według Pawła Małeckiego. Nazywamy je szybkimi knedlami ze śliwkami, ponieważ przygotujesz je w zaledwie godzinę. Przepis na puszyste knedle ze śliwkami należy do przepisów o umiarkowanym poziomie skomplikowania. Oznacza to, że mogą zainteresować się nimi nie tylko doświadczeni kucharze i kucharki, ale też osoby na początku swojej przygody z kulinariami! Trzymając się proporcji składników niezbędnych do przygotowania klusek ze śliwkami, przygotujesz obiad lub kolację, z której skorzystają aż cztery osoby. Według naszych wyliczeń knedle ze śliwkami liczą około 990 kcal w całym daniu, co przekłada się na 247 kcal na jedną osobę. Za przepis na knedle ze śliwkami odpowiada Paweł Małecki, gwarantujemy jednak, że ich charakter pozwala z pełną odpowiedzialnością podpisywać je jako babcine knedle ze śliwkami. Niejeden smakosz poczuje nostalgię podczas degustacji!

Kiedy knedle ze śliwkami smakują najlepiej? Oczywiście możesz przygotować je niezależnie od pory roku. Naszym zdaniem jednak zdecydowanie najlepiej smakują gorącym latem i jesienią. Ogólnie rzecz biorąc, knedle ze śliwkami to danie, które króluje w całym, trwającym od lipca do października, sezonie na śliwki!

Przepis na knedle ze śliwkami - o czym pamiętać?

Jesteśmy pewni, że masz już niemałą ochotę na knedle ze śliwkami. Przejdźmy zatem do przepisu na knedle ze śliwkami, które pozwolą Ci urzeczywistnić śmiałe fantazje kulinarne. Od czego zacząć? Zgodnie z naszym przepisem na knedle, po pierwsze musisz sięgnąć po dużą miskę. Do niej dodaj podstawowe składniki z przepisu na knedle – twaróg, mąkę, sól, cukier i jajko. Wszystko oczywiście musisz zagnieść na ciasto. Co teraz? Zgodnie z przepisem na knedle ze śliwkami według Pawła Małeckiego z ciasta musisz uformować rulon. I to całkiem gruby, bowiem o grubości 5 cm. Teraz pokrój go na grube plastry.

Według przepisu na knedle ze śliwkami pora zająć się śliwkami. Zacznijmy od „higieny” – owoce dokładnie obejrzyj, sprawdź, czy nie mają defektów, po czym umyj i przekrój na pół. Pora ja nafaszerować sekretnymi składnikami, które podkreślą ich smak! Brzmi skomplikowanie, ale musisz po prostu środek wydrylowanych śliwek posypać cukrem trzcinowym. Następnie złóż obie połówki śliwki i starannie zawiń je w kawałek ciasta. Knedle z przepisu Kuchni Lidla ją już prawie gotowe – teraz według przepisu na knedle ze śliwkami musisz je gotować we wrzącej wodzie przez około 10 minut. Następnie przepłucz je zimną wodą (zahartuj je) i podawaj z ulubionymi dodatkami – w naszym przepisie stawiamy na jogurt, śmietanę lub serek homogenizowany wraz z malinami. Możesz oczywiście zdecydować się też na swoje ulubione dodatki!

Jak zrobić dobre ciasto na knedle ze śliwkami?     

Ciasto na knedle przygotowywane ma kluczowy wpływ na końcowy charakter potrawy. Przede wszystkim pamiętaj o zachowaniu podanych w przepisie proporcji. Przygotuj więc 1 jajko, jedna łyżka cukru pudru, 140 g mąki pszennej, 1 szczypta soli oraz 250 g twarogu półtłustego. Pamiętaj, aby wszystkie te składniki energicznie ugniatać w misce, aż się połączą, stworzą miękką i elastyczną, ale nieklejącą się całość. Czynność ta jest niezwykle ważna dla ostatecznych wrażeń kulinarnych – ciasto na knedle musi być elastyczne. Przy ugniataniu zachowaj cierpliwość – czynność ta może zająć Ci 15-20 minut. Jeśli masz robota kuchennego, warto się nim wspomóc. Gdy uznasz, że ciasto okaże się gotowe, kulę połóż na stolnicy i dodaj jeszcze trochę mąki. Takie ciasto na knedle ze śliwką śmiało możesz wzbogacić odrobiną mąki, jeśli wyrabianie okazuje się zbyt kłopotliwe. Następnie ciasto na knedle z przepisu umieść na stolnicy i oprósz mąką. Reszta jest prosta i przyjemna – ciasto na knedle zwiń w rulon i pokrój na plastry o średnicy równej 5 cm. Każdy z nich stanie się knedlem ze śliwką!

Jak zrobić knedle ze śliwkami? O czym koniecznie musisz pamiętać i inne inspiracje

Wierzymy, że szczegółowo omówiliśmy kwestię, jak zrobić knedle ze śliwkami według przepisu Pawła Małeckiego. Czas wyjaśnić, jak długo gotować knedle. Optymalny czas wynosi od 7 do 10 minut. Uważaj, aby ich nie rozgotować! Jak przygotować śliwki? Musisz je rozkroić, pozbyć się śliwek i posłodzić od wewnątrz. Z czym podawać knedle ze śliwkami? Poza wspomnianą wyżej śmietaną, jogurtem, twarogiem oraz słodkimi owocami, możesz skusić się na cukier z cynamonem. Posyp knedle mieszanką tuż przed podaniem. Inna, dość minimalistyczna opcja to posypanie knedli cukrem pudrem. Bardziej wyszukana propozycja to sos waniliowy, karmelowy lub masło z cynamonem i cukrem.

Jeśli nie masz już żadnych wątpliwości związanych z tym, jak zrobić knedle ze śliwkami, zwróć też uwagę na inne pokrewne propozycje Kuchni Lidla. Ciekawą alternatywę dla knedli ze śliwkami stanowią knedle z truskawkami – proste do przygotowania kluski, które przeniosą Cię w strefę słodkiego zapomnienia. Doskonale smakują z masłem, śmietaną i brązowym cukrem! Jeśli pozostajesz przy knedlach ze śliwkami, poznaj też knedle ze śliwkami w polewie miodowo-migdałowej. Koniecznie wypróbuje je z miętą! Knedle śliwkowe znajdziesz też w odsłonie wegańskiej – przepisem na nie dzieli się Kinga Paruzel. Wegańskie knedle ze śliwkami i sosem waniliowym to kolejny pomysł na to, jak wykorzystać potencjał pysznych owoców sezonowych. Przepis na knedle wegetariańskie podsuwa nam również Karol Okrasa. Jego propozycja to wegetariańskie knedle z wytrawnym farszem twarogowym, a więc idealny pomysł na knedle dla tych, którzy od dań na słodko wolą potrawy wytrawne! Na koniec zwróć uwagę na jeszcze dwie sprawdzone propozycje, a więc knedle serowe z morelami, które stworzą idealne połączenie smakowe z kwaśną śmietaną, oraz schab wieprzowy na grzybach z brokułami i knedlikiem – wybór idealny na wystawny obiad niedzielny, na który zaprosisz przyjaciół lub rodzinę!

Przekonaj się, jak zrobić knedle ze śliwkami, którym nie oprze się żaden smakosz. A gdy nasycisz już swoją ciekawość i kubki smakowe, przekonaj się, jak zrobić knedle innego typu!