Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Kinga Paruzel
Sałatka z kurczakiem teriyaki
Składniki
SAŁATKA
- olej - 700 ml
- makaron ryżowy - 30 g
- papryka mielona ostra - 2 szczypty
- kapusta czerwona - 0,25 szt.
- sałata rzymska - 1 szt.
- papryka zielona - 1 szt.
- papryka żółta - 1 szt.
- ogórek - 1 szt.
- marchew - 1 szt.
- mango - 1 szt.
- kiełki fasoli mung - 50 g
- cebula dymka - 1 pęczek
- prażone orzechy nerkowca - 0,5 szkl
- kolendra świeża
SOS
- ząbek czosnku - 2 szt.
- imbir świeży - 1 łyżka
- oliwa z oliwek - 2 łyżki
- sos sojowy - 1 łyżka
- sos teriyaki - 3 łyżki
- miód - 1 łyżka
- masło orzechowe bez cukru - 3 łyżki
- ocet ryżowy - 1 łyżka
- papryczka chili czerwona - 0,5 szt.
- limonka - 1 szt.
- woda - 0,25 szkl
KURCZAK W SOSIE TERIYAKI
- pierś z kurczaka - 1 szt.
- sos sojowy - 2 łyżki
- pieprz czarny - 0,25 łyżeczki
- jajko - 1 szt.
- mąka pszenna - 5 łyżek
- mąka ziemniaczana - 3 łyżki
- woda - 2 łyżki
- ząbek czosnku - 1 szt.
- imbir świeży - 1 łyżka
- sos teriyaki - 4 łyżki
- sezam prażony - 15 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 1974,6 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 493,6 kcal |
| Tłuszcz | 11,9 g |
| Węglowodany | 79,7 g |
| Błonnik | 8,1 g |
| Białko | 22,9 g |
Przygotuj:
- wok
- tarkę o drobnych oczkach
Przygotuj wcześniej:
Wodę do przygotowania sosu podgrzej, aby w momencie użycia była ciepła.
Sposób przygotowania:
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY MAKARON
W woku rozgrzewamy olej i przez kilka sekund smażymy na nim makaron. Następnie wyjmujemy go za pomocą łyżki cedzakowej, odsączamy z nadmiaru tłuszczu i oprószamy ostrą papryką.
KROK 2: KROIMY WARZYWA NA SAŁATKĘ
Czerwoną kapustę i sałatę rzymską drobno siekamy. Papryki kroimy w paski. Ogórek przekrawamy na pół, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w plasterki. Marchewkę obieramy i kroimy w cienkie paski (julienne). Mango obieramy i kroimy w kostkę.
KROK 3: KOMPONUJEMY SAŁATĘ
Wszystkie składniki przekładamy do dużej miski, dodajemy do nich kiełki fasoli mung, pokrojoną po skosie dymkę, prażone orzechy nerkowca i kolendrę.
KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY SOS
Czosnek i imbir bardzo drobno siekamy. Wraz z płynnymi składnikami sosu (poza wodą) dodajemy je do miseczki i całość dokładnie mieszamy. Papryczkę chili siekamy i również dodajemy do sosu. Na koniec do miseczki ścieramy skórkę z limonki i wlewamy ciepłą wodę. Całość ponownie mieszamy.
KROK 5: MARYNUJEMY KURCZAKA
Pierś kurczaka kroimy w kostkę, przekładamy do miski i dokładnie nacieramy sosem sojowym i pieprzem. Następnie do miski wbijamy jajko, mieszamy, na koniec dodajemy oba rodzaje mąki i wodę i ponownie mieszamy.
KROK 6: SMAŻYMY KURCZAKA
W woku, w którym smażyliśmy makaron, ponownie rozgrzewamy ten sam olej i smażymy w nim kurczaka na złotobrązowy kolor. Kawałki piersi dodajemy pojedynczo, aby się nie skleiły.
KROK 7: OBSMAŻAMY KURCZAKA W SOSIE
Czosnek i imbir bardzo drobno siekamy. Na woku zostawiamy jedynie odrobinę oleju i podsmażamy na nim składniki. Następnie dodajemy sos teriyaki i kurczaka i całość dokładnie mieszamy. Na koniec kurczaka w sosie mieszamy z prażonym sezamem.
KROK 8: PODAJEMY SAŁATKĘ
Na sałatkę wykładamy kawałki kurczaka i podajemy do niej sos w osobnej misce. Sos wylewamy na sałatkę i dokładnie ją mieszamy bezpośrednio przed nakładaniem na talerze, aby kurczak pozostał chrupiący.
Zobacz podobne
przepisy
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (0)