Szparagi pod beszamelem

PRZYGOTUJ

• naczynie żaroodporne
• tarkę o drobnych oczkach
• rózgę kuchenną
• piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY SZPARAGI

Szparagi myjemy i osuszamy. Twarde, zdrewniałe końce odłamujemy.

Krok 2: PIECZEMY SZPARAGI

Szparagi układamy w naczyniu żaroodpornym, skrapiamy oliwą, oprószamy solą i pieprzem. Mieszamy, by rozprowadzić oliwę i przyprawy. Pieczemy ok. 10 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.

Krok 3: PRZYGOTOWUJEMY SOS BESZAMELOWY

W rondelku z grubym dnem rozpuszczamy masło. Dodajemy mąkę i mieszamy, aż składniki się połączą. Powoli dolewamy mleko, cały czas mieszając (najlepiej tzw. rózgą), aż powstanie gładki, gęsty sos. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Pod koniec dodajemy połową sera startego na tarce o drobnych oczkach i mieszamy, aż się rozpuści.

Krok 4: ZAPIEKAMY SZPARAGI POD BESZAMELEM

Upieczone szparagi polewamy sosem beszamelowym i posypujemy drugą połową sera startego na tarce o drobnych oczkach. Zapiekamy ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.