Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Lidl
Pieczeń z soczewicy i grzybów z czerwoną kapustą, puree ziemniaczanym i wegańskim sosem pieczeniowym
Składniki
Pieczeń
- tofu - 200 g
- sos sojowy - 2 łyżki
- cebula - 1 szt.
- ząbek czosnku - 1 szt.
- pieczarka - 100 g
- olej - 1 łyżka
- przecier pomidorowy - 1 łyżka
- orzech włoski - 30 g
- natka pietruszki - 4 gałązki
- tymianek świeży - 4 gałązki
- soczewica brązowa - 150 g
- płatki owsiane - 5 łyżek
- musztarda sarepska - 1 łyżka
- sól
- pieprz czarny
- majeranek suszony - 1 szczypta
- papryka mielona słodka - 1 łyżeczka
Sos pieczeniowy
- cebula - 1 szt.
- marchew - 90 g
- seler naciowy - 100 g
- pieczarka - 50 g
- olej - 1 łyżka
- ząbek czosnku - 1 szt.
- przecier pomidorowy - 1 łyżka
- mąka pszenna - 1 łyżka
- ocet balsamiczny - 1 łyżka
- sos sojowy - 1 łyżka
- bulion warzywny - 600 ml
- tymianek świeży - 1 gałązka
- rozmaryn świeży - 1 gałązka
- sok z buraka - 1 łyżka
- sól
- pieprz czarny
Sałatka z czerwonej kapusty
- kapusta czerwona - 400 g
- sól - 0,5 łyżki
- syrop klonowy - 1 łyżka
- ocet balsamiczny biały - 2 łyżki
- oliwa z oliwek - 2 łyżki
Tłuczone ziemniaki
- ziemniaki mączyste - 800 g
- margaryna - 2 łyżki
- napój migdałowy - 170 ml
- sól
- gałka muszkatołowa
Wartości odżywcze
| Wartość energetyczna na całe danie | 2512,5 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 628,1 kcal |
| Tłuszcz | 24,7 g |
| Węglowodany | 88,2 g |
| Błonnik | 13,9 g |
| Białko | 22,2 g |
Przygotuj:
– forma 16 cm x 8,5 cm
– piekarnik rozgrzany do 200°C
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowujemy pieczeń
Tofu osuszamy, kroimy na kawałki i marynujemy w sosie sojowym. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy, pieczarki oczyszczamy i kroimy w kostkę. Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulę i czosnek do zeszklenia, dodajemy przecier pomidorowy i smażymy jeszcze chwilę. Dodajemy pieczarki i tofu, smażymy razem przez 5 minut.
Krok 2: Łączymy składniki
Drobno siekamy orzechy włoskie, pietruszkę i tymianek. Dodajemy je do masy razem z soczewicą, płatkami owsianymi i musztardą. Doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem i papryką. Jedną trzecią masy miksujemy, następnie wszystko dokładnie mieszamy.
Krok 3: Pieczemy pieczeń
Masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w piekarniku przez 25-30 minut.
Krok 4: Przygotowujemy sos pieczeniowy
W czasie pieczenia obieramy cebulę, marchewkę, seler i czosnek. Kroimy je w grubą kostkę, pieczarki – na ćwiartki. Na rozgrzanym oleju podsmażamy warzywa z czosnkiem, dodajemy przecier pomidorowy i smażymy przez 2 minuty. Posypujemy mąką, wlewamy ocet balsamiczny, sos sojowy i bulion. Dodajemy tymianek i rozmaryn, gotujemy bez przykrycia 15 minut, aż sos zgęstnieje. Przecedzamy przez sito i doprawiamy sokiem z buraków, solą oraz pieprzem.
Krok 5: Przygotowujemy sałatkę z czerwonej kapusty
Kapustę szatkujemy w cienkie paski, solimy i odstawiamy na kilka minut. Dodajemy syrop klonowy, ocet i oliwę, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 15-20 minut, aby smaki się przegryzły.
Krok 6: Przygotowujemy purée ziemniaczane
Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy w osolonej wodzie przez około 20 minut. Odcedzamy, dodajemy margarynę i napój migdałowy, a następnie rozgniatamy na gładkie purée. Doprawiamy solą i gałką muszkatołową.
Krok 7: Podajemy danie
Podajemy dwa plastry pieczeni z soczewicy z purée, sałatką z czerwonej kapusty i gorącym, aromatycznym sosem pieczeniowym.
Zobacz podobne przepisy
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
Wróć do gotowania
Komentarze (0)