Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Przygotuj
- dużą patelnię
- stolnicę
- wałek
- szklankę lub metalowe ringi
- duży garnek
- łyżkę cedzakową
Przygotuj wcześniej
- Ugotuj kaszę gryczaną w lekko osolonej, wrzącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Krok 1: Przygotowujemy farsz
Na dużej patelni rozgrzewamy olej. Podsmażamy udka kaczki skórą do dołu. Gdy skórka zrobi się złota, przekładamy mięso do garnka i zalewamy wrzącą wodą. Dodajemy przyprawy i gotujemy tak długo, aż mięso będzie odchodziło od kości. Udka wyjmujemy z wody, oddzielamy mięso i kroimy razem ze skórką na mniejsze kawałki. Czosnek siekamy, cebule kroimy w kostkę. Podsmażamy je na odrobinie oleju na rozgrzanej patelni. Dodajemy mięso, kaszę, żurawiny, pestki słonecznika i posiekaną kolendrę. Smażymy przez 2 minuty. Studzimy.
Krok 2: Łączymy składniki ciasta
Składniki ciasta łączymy w dużej misce. Dokładnie zagniatamy, aż powstanie jednolita masa. Stolnicę lub blat oprószamy mąką i rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 3 mm. Szklanką bądź metalowymi ringami wycinamy kółka. Na środku umieszczamy 1 łyżeczkę farszu i przykrywamy drugim krążkiem ciasta. Brzegi dokładnie zlepiamy. W dużym garnku zagotowujemy wodę z odrobiną soli. Pierogi wrzucamy partiami. Gotujemy 30 sekund od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyciągamy je z wody łyżką cedzakową.
Krok 3: Przygotowujemy surówkę
Kapustę szatkujemy i mieszamy z pozostałymi składnikami.
Pierogi układamy na surówce. Przyozdabiamy listkami kolendry.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (4)
567 dni temu
Brzydkie na zdjeciu te pierogi.
odpowiedz
1257 dni temu
Fajny przepis! Z 500g maki wyszlo mi 49 pierogów a wałkowałam je na grubosc ok 2-3 mm i składałam jak pierogi wigilijne. W przypadku lepienia okrągłych, oczywiście ich ilość będzie 2x mniejsza. Do farszu dodałam też mięso kaczki z porcji której użyłam do zrobienia rosołu. Dorzuciłabym wiecej żurawiny i obowiązkowo świeżą kolendre - suszona niestety nie nadaje żadnego aromatu. I zagęściła w jakiś sposób bo farsz jest sypki, suchy. Albo podała sos oddzielnie np z leśnych grzybów :>
odpowiedz
1267 dni temu
Czy można zamrozić pierogi po ugotowaniu ?
odpowiedz
1267 dni temu
Pierogi najlepiej jest mrozić przed ugotowaniem :)
zobacz wszystkie