zobacz film

Daria Ładocha

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Przygotuj

  • blender
  • blachę piekarnikową
  • piekarnik rozgrzany do temperatury 190°C

Krok 1: Pieczemy bakłażana

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190°C. Bakłażana dziurkujemy widelcem z każdej strony lub przekrawamy na pół i nacinamy w kratkę. Obficie posypujemy solą i pozostawiamy na 15 minut. Następnie płuczemy pod zimną wodą i wycieramy papierowym ręcznikiem. Przekładamy bakłażana na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wykładamy główkę czosnku. Polewamy warzywa oliwą. Bakłażana oprószamy solą. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 40-45 minut.

Krok 2: Przygotowujemy pastę tahini

Sezam prażymy na suchej patelni, uważając, by się nie przypalił. Przekładamy do blendera i miksujemy, dolewając powoli olej. Im dłużej miksujemy, tym gładsza konsystencja tahini. Gotową pastę zalewamy oliwą i przechowujemy w lodówce.

Krok 3: Miksujemy składniki baba ghanoush

Miąższ upieczonego bakłażana wyciągamy ze skórki. Wkładamy do blendera. Dodajemy 1 łyżkę tahini, paprykę wędzoną, sok wyciśnięty z cytryny, sól, pieprz. Czosnek przekrawamy i wyciskamy z niego upieczony miąższ. Całość miksujemy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i ponownie miksujemy.

Pastę przekładamy do miski. Wierzch polewamy oliwą, oprószamy pieprzem i papryką wędzoną. Dodajemy listki świeżej mięty.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (9)

Avatar
  • Gość Gość
    4 godziny temu
    Gruszka miłości to bakłażan -> w każdym razie tak google to potwierdza :P

    odpowiedz

  • Gość Gość
    4 dni temu
    Halo, p. Dario, musi pani trochę się jeszcze nauczyć. Gruszka miłości to awokado a nie bakłażan. Po co głupstwa na wizji opowiadać ?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4 dni temu
    Daria ma rację :) Bakłażan nazywany jest gruszką miłości, natomiast awokado to inaczej smaczliwka.
  • Iza Iza
    4 dni temu
    Oj gościu, musisz trochę się jeszcze nauczyć - gruszka miłości to bakłażan. Głupio, co?
  • Gość Gość
    1 dzień temu
    a ja wiem że to właśnie bakłażan tak jest nazywany
  • Patrycja Patrycja
    4 dni temu
    Jak długo można przechowywać taką pastę??

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    4 dni temu
    Maksymalnie 3 dni :)
  • Joanna Joanna
    5 dni temu
    Super był by przepis na pastę z czerwonej fasoli :)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    5 dni temu
    Dziękujemy za sugestię! :)

zobacz wszystkie

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!

Obserwuj nas

  • YouTube
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram