Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Paweł Małecki
Cheesecake New York z orzechami pekan
Składniki
Spód z herbatników
- cukier trzcinowy - 30 g
- herbatniki - 150 g
- masło - 100 g
- orzech pekan - 50 g
Masa serowa
- cukier puder - 250 g
- cytryna - 1 szt.
- jajko - 4 szt.
- wanilia - 3 g
- mąka pszenna typ 450 - 30 g
- mąka ziemniaczana - 30 g
- ser mascarpone - 250 g
- sól morska - 2 szczypty
- śmietana 30% - 50 ml
- twaróg sernikowy mielony - 750 g
Dodatkowo
- cukier puder - 5 g
Wartości odżywcze
| Wartości odżywcze | |
|---|---|
| Wartość energetyczna na całe danie | 5113,6 kcal |
| Wartość energetyczna na 1 porcję | 319,6 kcal |
| Tłuszcz | 18,0 g |
| Węglowodany | 31,2 g |
| Błonnik | 9,2 g |
| Białko | 9,2 g |
Przygotuj
- formę do pieczenia o średnicy 26 cm
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
Krok 1: Przygotowujemy spód z herbatników
Herbatniki drobno kruszymy, a orzechy siekamy. Wsypujemy do miski, łączymy z cukrem i miękkim masłem. Dokładnie mieszamy i umieszczamy na dnie formy wysmarowanej masłem. Tak przygotowany spód wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C na około 10-12 minut. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
Krok 2: Przygotowujemy masę serową
W dużej misce mieszamy twaróg sernikowy i serek mascarpone. Cukier puder łączymy z mąką ziemniaczaną i mąką pszenną. Dodajemy do masy serowej i dokładnie mieszamy rózgą. Następnie stopniowo dodajemy jajka, śmietankę, sok z cytryny i otartą skórkę, nasionka laski wanilii oraz sól. Wszystko dokładnie mieszamy do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Gotową masę przelewamy do formy z wcześniej przygotowanym spodem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C (na górze i na dole piekarnika umieszczamy blaszkę z wodą). Sernik pieczemy na środkowym poziomie między blachami z wodą przez 20 minut, następnie obniżamy temperaturę do 120°C i pieczemy jeszcze przez 60 minut. Sernik pozostawiamy w piekarniku do wystudzenia. Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.
Krok 3: Sernik oprószamy cukrem pudrem
Wystudzony sernik wyciągamy z formy i oprószamy cukrem pudrem.
Zobacz podobne
przepisy
Zobacz wszystkie
przepisy
- Sernik na zimno
- Sernik z malinami na serku mascarpone
- Tort czekoladowo-kawowy
- Brownie czekoladowe z syropem klonowym oraz masłem orzechowym
- Sernik czekoladowy
- Sernik dyniowy na korzennym spodzie
- Wegański sernik na korzennym spodzie
- Sernik krakowski
- Kremówki
- Sernik z marakują
- Sernik na zimno z malinami
- Jogurtowy sernik na zimno
- Sernik ombre na zimno
- Sernik na zimno z mango
- Tort mimoza
- Wegańska pizza z ziemniakami, białym sosem i pesto
- Gofry czekoladowe z kremem orzechowym i bananami
- Świąteczne ciasto czekoladowo-pomarańczowe
- Spaghetti z dynią i borowikami
- Schab w sosie paprykowym
- Cobbler – owoce pod kruchymi ciasteczkami
- Wielkanocna babka z pomelo
- Wegańskie pączki z kremem czekoladowym
- Letnia karpatka z bitą śmietaną i borówkami
- Bananowiec
- Śląskie makówki
- Sernik limonkowo-miętowy
- Chinka z klopsikami, czyli orientalna zupa z makaronem i warzywami
- Wegańskie makiełki
- Babka wielkanocna
Przepisy według
składników
Dziękujemy za ocenę przepisu!
Twoja ocena pomoże nam wypromować najlepsze przepisy z Kuchni Lidla.
wróć do gotowania
Komentarze (22)
1473 dni temu
ten twor to jest jakas pomylka. Sernik Nowojorski jest wysoki, ma glazure z kwasnej smietany i pieczony jest z serka Cream Cheese, w Polsce pewnie jest znany pod nazwa Philadelphia. Nie wyobrazam sobie nawet mieszania Serka Mascarpone z serem twarogowym a co dopiero nazywanie tego tworu masa do sernika nowojorskiego.
odpowiedz
590 dni temu
Kij z nazwą, w smaku jest pyszny, Choć nie ma porównania ze smakiem cheesecake'ów jakie jadałam za granicą. Jest to coś zupełnie innego po prostu.
1473 dni temu
ten twor to jest jakas pomylka. Sernik Nowojorski jest wysoki, ma glazure z kwasnej smietany i pieczony jest z serka Cream Cheese, w Polsce pewnie jest znany pod nazwa Philadelphia. Nie wyobrazam sobie nawet mieszania Serka Mascarpone z serem twarogowym a co dopiero nazywanie tego tworu masa do sernika nowojorskiego. FOR THE CRUST 1-1/2 cups graham cracker crumbs, from 12 whole crackers 5 tablespoons unsalted butter, melted 2 tablespoons sugar 1/8 teaspoon salt FOR THE FILLING 32 oz (four 8-oz blocks) cream cheese, at room temperature 2 cups sugar 3 tablespoons all-purpose flour 4 teaspoons vanilla extract 1 teaspoon packed lemon zest, from 1 lemon 2 teaspoons fresh lemon juice, from 1 lemon 1/4 teaspoon salt 6 large eggs 1/2 cup sour cream Special equipment: 9- or 10-inch springform pan; 18-inch heavy-duty aluminum foil Berry sauce, for serving (optional) wujek google przetlumaczy
odpowiedz
1600 dni temu
Ostatnią fazę pieczenie wydłużam o 30 minut i podnoszę temperaturę do 150 st. C. Stosując się stricte do przepisu, ten sernik można wlać do pucharków w formie płynnej...
odpowiedz
1767 dni temu
Śmietanę należy ubić na puch czy po prostu wlać do masy?
odpowiedz
1767 dni temu
Nie ubijamy śmietany. Pamiętaj, by dodawać składniki stopniowo.
2363 dni temu
Czy sernik należy piec na termoobiegu? :)
odpowiedz
2363 dni temu
Sernik pieczemy z funkcją grzania góra-dół :)
2364 dni temu
Witam. Ile procent tłuszczu powinien zawierać twaróg na sernik? Pozdrawiam
odpowiedz
2364 dni temu
Drogi Gościu, twaróg powinien mieć około 6% tłuszczu :)
2422 dni temu
Witam, czy w trakcie obniżania temperatury pieczenia ze 180 na 120 należy wyciągnąć blaszki z wodą ?
odpowiedz
2421 dni temu
Nie, zostawiamy je w piekarniku :)
2424 dni temu
nie rozumiem punktu z pieczeniem między blachami z wodą. Jak to ma wyglądać ?
odpowiedz
2422 dni temu
To znaczy, że trzeba zająć 3 poziomy piekarnika. Na dolnym wstawiamy blachę z wodą, a górnym również. A na środkowym poziomie umieszczamy sernik.
2422 dni temu
jeśli masz piekarnik z 3 poziomami, to na środkowym (2) poziomie ustawiasz ciasto, a na 1 i 3 poziomie "ustawiasz" blachy z wodą.
2422 dni temu
sorki, nie widziałem poprzedniej odpowiedzi :)
2429 dni temu
Sernik zrobiłam na dzień Babci i muszę przyznać, że jest warty polecenia. Świadczy o tym fakt, iż duża blacha wystarczyła tylko na jeden dzień. Smak bardzo przypominający oryginalne amerykańskie serniki - kremowe, rozpływające się w ustach. Wiele pewnie zależy od wyboru odpowiedniego sera. Ja przed dokonaniem zakupu sera wiele czytałam o stopniu zmienienia, jego konsystencji itp.
odpowiedz
2766 dni temu
Czy będą nowe przepisy Pana Pawła w związku z nową kampanią! Czekam na przepis na jabłecznik z budyniem.
odpowiedz
2765 dni temu
Oczywiście - Paweł nadal będzie dostarczał słodkie przepisy :)
2767 dni temu
Masę serową do sernika nowojorskiego przygotowuje się z serków śmietankowych (cream cheese). Prezentowany sernik jest zapewne smaczny, tylko nazwa myląca.
odpowiedz
2771 dni temu
tylko to kurcze nawet nie wygląda jak amerykański cheescake (a co dopiero ten z NYC)
odpowiedz
2770 dni temu
aha i co? a smak?
zobacz wszystkie