Chcesz odkryć więcej przepisów? Odwiedź kanał Kuchnia Lidla na You Tube!
Przygotuj
- formę do pieczenia o średnicy 26 cm
- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C
Krok 1: Przygotowujemy spód z herbatników
Herbatniki drobno kruszymy, a orzechy siekamy. Wsypujemy do miski, łączymy z cukrem i miękkim masłem. Dokładnie mieszamy i umieszczamy na dnie formy wysmarowanej masłem. Tak przygotowany spód wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C na około 10-12 minut. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
Krok 2: Przygotowujemy masę serową
W dużej misce mieszamy twaróg sernikowy i serek mascarpone. Cukier puder łączymy z mąką ziemniaczaną i mąką pszenną. Dodajemy do masy serowej i dokładnie mieszamy rózgą. Następnie stopniowo dodajemy jajka, śmietankę, sok z cytryny i otartą skórkę, nasionka laski wanilii oraz sól. Wszystko dokładnie mieszamy do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Gotową masę przelewamy do formy z wcześniej przygotowanym spodem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C (na górze i na dole piekarnika umieszczamy blaszkę z wodą). Sernik pieczemy na środkowym poziomie między blachami z wodą przez 20 minut, następnie obniżamy temperaturę do 120°C i pieczemy jeszcze przez 60 minut. Sernik pozostawiamy w piekarniku do wystudzenia. Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.
Krok 3: Sernik oprószamy cukrem pudrem
Wystudzony sernik wyciągamy z formy i oprószamy cukrem pudrem.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (22)
937 dni temu
ten twor to jest jakas pomylka. Sernik Nowojorski jest wysoki, ma glazure z kwasnej smietany i pieczony jest z serka Cream Cheese, w Polsce pewnie jest znany pod nazwa Philadelphia. Nie wyobrazam sobie nawet mieszania Serka Mascarpone z serem twarogowym a co dopiero nazywanie tego tworu masa do sernika nowojorskiego.
odpowiedz
54 dni temu
Kij z nazwą, w smaku jest pyszny, Choć nie ma porównania ze smakiem cheesecake'ów jakie jadałam za granicą. Jest to coś zupełnie innego po prostu.
937 dni temu
ten twor to jest jakas pomylka. Sernik Nowojorski jest wysoki, ma glazure z kwasnej smietany i pieczony jest z serka Cream Cheese, w Polsce pewnie jest znany pod nazwa Philadelphia. Nie wyobrazam sobie nawet mieszania Serka Mascarpone z serem twarogowym a co dopiero nazywanie tego tworu masa do sernika nowojorskiego. FOR THE CRUST 1-1/2 cups graham cracker crumbs, from 12 whole crackers 5 tablespoons unsalted butter, melted 2 tablespoons sugar 1/8 teaspoon salt FOR THE FILLING 32 oz (four 8-oz blocks) cream cheese, at room temperature 2 cups sugar 3 tablespoons all-purpose flour 4 teaspoons vanilla extract 1 teaspoon packed lemon zest, from 1 lemon 2 teaspoons fresh lemon juice, from 1 lemon 1/4 teaspoon salt 6 large eggs 1/2 cup sour cream Special equipment: 9- or 10-inch springform pan; 18-inch heavy-duty aluminum foil Berry sauce, for serving (optional) wujek google przetlumaczy
odpowiedz
1064 dni temu
Ostatnią fazę pieczenie wydłużam o 30 minut i podnoszę temperaturę do 150 st. C. Stosując się stricte do przepisu, ten sernik można wlać do pucharków w formie płynnej...
odpowiedz
1231 dni temu
Śmietanę należy ubić na puch czy po prostu wlać do masy?
odpowiedz
1231 dni temu
Nie ubijamy śmietany. Pamiętaj, by dodawać składniki stopniowo.
1827 dni temu
Czy sernik należy piec na termoobiegu? :)
odpowiedz
1827 dni temu
Sernik pieczemy z funkcją grzania góra-dół :)
1828 dni temu
Witam. Ile procent tłuszczu powinien zawierać twaróg na sernik? Pozdrawiam
odpowiedz
1828 dni temu
Drogi Gościu, twaróg powinien mieć około 6% tłuszczu :)
1886 dni temu
Witam, czy w trakcie obniżania temperatury pieczenia ze 180 na 120 należy wyciągnąć blaszki z wodą ?
odpowiedz
1885 dni temu
Nie, zostawiamy je w piekarniku :)
1888 dni temu
nie rozumiem punktu z pieczeniem między blachami z wodą. Jak to ma wyglądać ?
odpowiedz
1886 dni temu
To znaczy, że trzeba zająć 3 poziomy piekarnika. Na dolnym wstawiamy blachę z wodą, a górnym również. A na środkowym poziomie umieszczamy sernik.
1886 dni temu
jeśli masz piekarnik z 3 poziomami, to na środkowym (2) poziomie ustawiasz ciasto, a na 1 i 3 poziomie "ustawiasz" blachy z wodą.
1886 dni temu
sorki, nie widziałem poprzedniej odpowiedzi :)
1893 dni temu
Sernik zrobiłam na dzień Babci i muszę przyznać, że jest warty polecenia. Świadczy o tym fakt, iż duża blacha wystarczyła tylko na jeden dzień. Smak bardzo przypominający oryginalne amerykańskie serniki - kremowe, rozpływające się w ustach. Wiele pewnie zależy od wyboru odpowiedniego sera. Ja przed dokonaniem zakupu sera wiele czytałam o stopniu zmienienia, jego konsystencji itp.
odpowiedz
2230 dni temu
Czy będą nowe przepisy Pana Pawła w związku z nową kampanią! Czekam na przepis na jabłecznik z budyniem.
odpowiedz
2229 dni temu
Oczywiście - Paweł nadal będzie dostarczał słodkie przepisy :)
2231 dni temu
Masę serową do sernika nowojorskiego przygotowuje się z serków śmietankowych (cream cheese). Prezentowany sernik jest zapewne smaczny, tylko nazwa myląca.
odpowiedz
2235 dni temu
tylko to kurcze nawet nie wygląda jak amerykański cheescake (a co dopiero ten z NYC)
odpowiedz
2234 dni temu
aha i co? a smak?
zobacz wszystkie