Grzybki

Słodkie grzybki – efektowne ciasteczka

Czy chcesz oczarować znajomych słodkimi pysznościami, które zniewalają nie tylko swoim świetnym smakiem, ale też niekonwencjonalnym, śmiesznym wyglądem? Jeśli tak, przepis Pawła Małeckiego powinien Cię zainteresować. Mistrz słodkich wypieków (i nie tylko!) przybywa ze specjalnymi grzybkami w polewie czekoladowej z kremem cytrynowym. To połączenie, wobec którego żaden łasuch nie pozostanie obojętnym! Wymyślne grzybki na słodko przygotujesz już w dwie godziny. Przepis na ciasteczka grzybki zaliczamy do kategorii przepisów średnich, o umiarkowanym stopniu skomplikowania, a więc tych, po które sięgnąć mogą nawet nieco mniej doświadczeni amatorzy kuchennych eksperymentów. Gwarantujemy, że nasze grzybki ciasteczka przypadną do gustu nie tylko najmłodszym, ale też dorosłym smakoszom. Jeśli zatem do tej pory miałaś (lub miałeś) jakiekolwiek wątpliwości, czy to coś dla Ciebie, mamy nadzieję, że je rozwialiśmy. A może obawiasz się, że nie dasz rady przygotować w swojej kuchni słodkich grzybków? Specjalnie dla Ciebie omawiamy każdy punkt przepisu Pawła Małeckiego!

Ciastka grzybki – przepis, który musi się udać!

Od czego zacząć realizację przepisu na ciastka grzybki? Zgodnie z poradami Pawła Małeckiego bezwzględnie od rozmiękczenia masła przechowywanego w lodówce. Gdy to nabierze temperatury pokojowej, zetrzyj je z cukrem pudrem na puszystą masę. Jak to zrobić? Do tego celu możesz wykorzystać lub mikser. Pierwsze rozwiązanie może wymagać od ciebie nieco więcej zaangażowania (makutra to gliniana miska, w której miesza się specjalną drewnianą pałką), nie wymaga od Ciebie natomiast posiadania sprzętu elektronicznego. Bez względu na wybór metody zacierania masła z cukrem pudrem, efekt musi być taki sam – dążysz do uzyskania puszystej masy, która w połączeniu z mąką i śmietaną pozwoli Ci wyrobić ciasto. Do naczynia ze wszystkimi składnikami możesz dodać odrobinę wody oraz oliwy z oliwek. Ugniataj ciasto aż do uzyskania satysfakcjonującej Cię, jednolitej konsystencji. Wyrobione ciasto na grzybki ciastka z naszego przepisu podziel na dwie części. Do jednej dodaj kakao, obie włóż do lodówki na półtorej godziny.

Po upływie tego czasu ciasto z przepisu na grzybki wyciągnij z lodówki i rozwałkuj. Obie części ciasta musisz jednak potraktować na różne sposoby. Z ciasta, zaszczyconego dodatkiem kakao wytnij krążki, które umieścisz na zewnątrz foremek do babeczek. Z ciasta bez tego cennego dodatku wytnij natomiast krążki o średnicy równej średnicy foremki, w krążkach stwórz niewielkie otworki o średnicy nie większej niż 1 cm. Z jasnego ciasta do przepisu na grzybki ciastka przygotuj wałeczek gruby na 1 centymetr i potnij go na równe części liczące około 3-4 cm – to właśnie nóżki grzybków! Koniec każdej z nich zanurz w maku i białku. Wszystkie te elementy przygotowane zgodnie z przepisem na grzybki ciastka włóż do rozgrzanego piekarnika na 15 minut. Piecz w 180°C.

Co teraz? Następny etap przyrządzania grzybków ciastek z naszego przepisu polega na rozpuszczeniu czekolady i masła w rondelku oraz posmarowaniu polewą czekoladowych krążków. Teraz ubij jajka z cukrem na parze, aż całkowicie rozpuścisz cukier. Jak to się robi? To proste. Połóż na kuchence garnek z wodą i doprowadź ją do wrzenia. Zmniejsz ogień. Na garnku połóż miskę metalową – jajka ubijaj z cukrem z wykorzystaniem trzepaczki. Zgodnie z przepisem na ciasteczka grzybki dodaj sok z cytryny i poczekaj, aż krem zgęstnieje. Wtedy nadchodzi pora na masło. Po jego rozpuszczeniu krem możesz wystudzić i przechowywać w lodówce nawet nieco ponad tydzień.

Przejdźmy do ostatniego etapu realizacji przepisu na ciasteczka grzybki. Czyli połączenia wszystkich elementów tej słodkiej układanki w całość. Przygotuj kakaowe kapelusze – posmaruj je kremem cytrynowym. Teraz złóż je z białymi kapeluszami. Widzisz te otworki? Zgadza się, masz obowiązek włożyć w nie grzybkowe nóżki. Koniec pokryty makiem musi być na dole. Teraz już tylko pokryj kapelusz polewą czekoladową… i gotowe!

Jak zrobić kruche ciasteczka grzybki i inne przysmaki z Kuchni Lidla? 

Mamy pewność co do tego, że przygotowywanie ciasteczek grzybków nie stanowi już dla Ciebie tajemnicy. Co jednak, gdy już doskonale się z nimi zapoznasz i najdzie Cię ochota na dalsze eksperymenty? Spokojnie – w Kuchni Lidla znajdziesz m.in. pomysł na francuskie brioche z czekoladą, czyli przybywające wprost z kraju Victora Hugo bułeczki z ciasta drożdżowego z dodatkiem pysznej czekolady. Sprawdzają się idealnie zarówno jako przekąska, jak i jako główne danie na śniadanie na słodko. Także i ten przepis zaliczamy do tych średnio trudnych, a więc każdy, kto ściśle będzie przestrzegał zawartych w nim wskazówek, powinien bez problemu móc przygotować pyszne francuskie babeczki w swoim domu.

A gdyby tak jednak wzrok skierować za ocean i poszukać czegoś ciekawego w kuchni amerykańskiej? Wtedy warto zwrócić uwagę na inną alternatywę dla ciasteczek grzybków, czyli na czekoladowe bajgle z kremem śmietankowym. To słodkie nadziewane kremem na bazie serka bułeczki, które przybliżą Ci cukiernicze tradycje Stanów Zjednoczonych! Uwaga – zgodnie z rekomendacjami Pawła Małeckiego serwuj je z odrobiną syropu klonowego i mięty. Gwarantujemy, że to perfekcyjne połączenie! A jeśli po wypróbowaniu naszych kruchych ciasteczek grzybków koniecznie chcesz pozostać w temacie ciasteczek, weź na tapet – czy raczej na blat kuchenny – kruche ciasteczka z przepisu Pawła Małeckiego, które podobnie jak ciastka grzyby robią wrażenie nie tylko swoim smakiem, ale też nietuzinkowym wyglądem - przypominają bowiem liście! Pieczenie tych smakowitych ciasteczek to idealny pomysł na długie jesienne wieczory. Nie mamy też wątpliwości, że pokochają je również dzieciaki. A gdyby tak zdecydować się na jedne i drugie? To znaczy przygotować zarówno ciasteczka grzybki, jak i kruche ciasteczkowe listki? To wspaniała uczta rodem ze słodkiego lasu! Jeśli ciągle mało Ci ciasteczek, zerknij też na przepis na ciasteczka jaglano-kokosowe i ciasteczka z suszonymi jagodami. Nie pożałujesz! A jeśli Święta za pasem i poszukujesz przepisu na wypieki, które wprowadzą do domu mnóstwo świątecznej atmosfery i ciepła, strzałem w dziesiątkę okaże się przepis Kingi Paruzel na jadalne zawieszki – kruche maślane ciasteczka. Sprawdzą się idealnie w trzech zastosowaniach – jako poczęstunek, świąteczne dekoracje, a także jako zawieszki do prezentów. Osobiście wybierz ich przeznaczenie!

Teraz, gdy wiesz już, jak zrobić świetne ciastka grzyby, możesz śmiało oddać się cukierniczym eksperymentom. Nie obawiaj się, że zabraknie Ci pysznych inspiracji – dziesiątki ciast i ciasteczek z Kuchni Lidla tylko czeka, by rozpieścić Twoje podniebienie! Na pewno znajdziesz coś dla siebie. Koniecznie zacznij jednak od wyprawy na grzybki na słodko.