zobacz film
Przygotuj
- słoik o pojemności 3 l
- sznurek
- ściereczkę
- moździerz
Krok 1: Kroimy i przyprawiamy składniki zakwasu
Jabłka w skórce i obrane buraki pokrojone w półplastry oraz czosnek pokrojony w plasterki umieszczamy w słoiku. Dodajemy ziele angielskie, sól, pieprz i lekko roztarte w moździerzu ziarna kolendry.
Krok 2: Zalewamy składniki zakwasu
Dodajemy piętkę chleba, którą po 3 dniach wyjmujemy ze słoika. Całość zalewamy wodą tak, by przykryła wszystkie składniki.
Krok 3: Odstawiamy zakwas
Słoik nakrywamy ściereczką i obwiązujemy sznurkiem. Odstawiamy w ciemne miejsce i przechowujemy ok. 5-7 dni w temperaturze pokojowej.
Po tym czasie przelewamy zakwas do osobnego naczynia i przechowujemy w lodówce do ok. 2 tygodni.
Zobacz podobne
przepisy
Komentarze (4)
282 dni temu
Musi czy może czekać w dodowce 2 tyg?
odpowiedz
282 dni temu
Może. Przez tyle będzie się nadawał do spożycia. Po upływie 2 tygodni - radzimy sięgnąć po świeży :)
308 dni temu
Przepis fajny ale dziwi mnie tylko dlaczego nie ma octu?
odpowiedz
306 dni temu
Ponieważ jest to naturalny zakwas, bez wzmacniania octem.
zobacz wszystkie