Łosoś w warzywach na ostro

Wyśmienita mieszanka smakowa w pikantnym stylu: kolorowy miks warzyw podany z soczystym kawałkiem smażonego łososia.

zacznij gotować

Składniki

bakłażan - 1 szt.
bazylia świeża - 5 g
cukinia - 1 szt.
cebula czerwona - 2 szt.
ząbek czosnku - 2 szt.
masło - 1 łyżka
oliwa z oliwek - 7 łyżek
papryka mielona ostra - 0,25 łyżeczki
papryka czerwona - 1 szt.
pieprz ziołowy, mielony - 1 szczypta
pomidory krojone z puszki - 400 g
papryka mielona słodka - 1 łyżeczka
sól - 1 szczypta
marchew - 2 szt.
łosoś filet, bez skóry - 300 g

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	1703,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	425,8 kcal
Tłuszcz	25,2 g
Węglowodany	32,3 g
Błonnik	21,2 g
Białko	21,2 g

Przygotowanie

Bakłażana myjemy, osuszamy, kroimy w dość grubą kostkę, kładziemy na sicie i odstawiamy na mniej więcej 30 minut, po czym odciskamy.

Warzywa myjemy, obieramy, kroimy na średniej wielkości kostkę. Czosnek siekamy. Cebulę drobno kroimy. W rondlu rozgrzewamy 3 łyżki oliwy, wrzucamy przyprawy i czosnek. Smażymy uważając, żeby się nie przypaliły. Wrzucamy cebulę, mieszając i chwilę podsmażając. Dodajemy pokrojoną marchewkę, mieszamy i podsmażamy ok 5 min.

Na patelni rozgrzewamy 3 łyżki oliwy i wrzucamy bakłażana, cukinię i paprykę. Obsmażamy około 2 minut. Podsmażone warzywa przekładamy do garnka z cebulą, mieszamy i dusimy pod przykryciem na średnim ogniu ok. 10 min. Dodajemy pomidory z puszki, dokładnie mieszamy, przykrywamy i dusimy ok. 10 min.
W międzyczasie przygotowujemy łososia: myjemy, osuszamy, oprószamy solą i pieprzem, smażymy z obu stron na łyżce masła połączonego z łyżką oliwy.

Jak podawać

Uduszone warzywa przekładamy na talerz, na wierzch kładziemy kawałek łososia, przybieramy bazylią. Podajemy na gorąco.

Ryby i owoce morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. www.msc.org/pl

dodaj do ulubionych 199
DODAJ DO
ULUBIONYCH
DRUKUJ
wyślij listę
zakupów

Zobacz podobne
przepisy

Lidl

Szybka tarta z łososiem, mozzarellą i pomidorami

Szybka w przygotowaniu i lekka tarta. Soczyste pomidory, delikatna mozzarella, wyrazisty łosoś na kruchym cieście.

1523 łatwy 1:05 4

Lidl

Grillowany łosoś z purée z jabłek i kopru włoskiego

Grillowany łosoś, podawany z dodatkiem delikatnego jabłkowego purée i kopru włoskiego jako aromatycznego kontrastu.

267 średni 0:40 4

Karol Okrasa

Soczysty łosoś z sosem z rukoli

Kasza, sos, gruszki i pieczona w niskiej temperaturze ryba to intrygujące, a zarazem zdrowe i lekkie połączenie smaków.

214 średni 0:50 4

Lidl

Łosoś w sosie curry

Sposób na udany obiad? Pieczony łosoś w wyrazistym, kremowym sosie curry z pomidorami i dodatkiem mleka kokosowego.

270 łatwy 0:35 4

zobacz więcej

Komentarze (5)

KuchniaLidla
3607 dni temu
Drogi Gościu, do tego przepisu polecamy krojone pomidory z puszki, które wrzucamy razem z zalewą :)
odpowiedz
Gość
3608 dni temu
Pomidory z puszki dodajemy razem z wodą która jest w puszce czy odcedzamy? oczywiscie maja byc w kawałkach a nie całe prawda?
odpowiedz
Zari
3661 dni temu
Fantastyczne danie! Proste w przygotowaniu, a jednak wyjątkowo dobre :) Dziękuję!
odpowiedz
Gość
3945 dni temu
przepyszne polecam
odpowiedz
Gość
4073 dni temu
Wyszła poezja :) Rodzinka zajadała się, aż miło było patrzeć jak zajadają się z apetytem :) Polecam
odpowiedz