Dorsz na kapuście z kremem balsamicznym

Spróbuj dorsza z orzeźwiającym aromatem pomarańczy. Podany na podsmażonej kapuście z kremem balsamicznym.

zacznij gotować

Składniki

bulion warzywny - 100 ml
cebula - 1 szt.
kapusta biała - 1 kg
krem balsamiczny - 2 łyżki
masło - 2 łyżki
miód - 1 łyżeczka
dorsz filet - 4 szt.
olej rzepakowy - 2 łyżki
pieprz czarny - 1 szczypta
pomarańcza - 0,5 szt.
sól - 1 szczypta

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie	1331,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję	332,9 kcal
Tłuszcz	11,3 g
Węglowodany	9,9 g
Błonnik	45,4 g
Białko	45,4 g

Krok 1: Podsmażamy kapustę

Filety z dorsza rozmrażamy. Kapustę kroimy na pół i usuwamy głąb. Połówki kapusty kroimy w poprzek na paski o szerokości ok. 1 cm, myjemy i dobrze osączamy. Cebulę obieramy i siekamy drobno. Podsmażamy razem z kapustą na gorącym oleju przez ok. 3 minuty. Dodajemy krem balsamiczny, dolewamy bulion, doprawiamy solą, pieprzem i miodem. Dusimy przez 3-5 minut.

Krok 2: Smażymy filety z dorsza

Filety z dorsza myjemy i osuszamy. Doprawiamy sokiem wyciśniętym z pomarańczy, solą i pieprzem. Smażymy na gorącym maśle z każdej strony przez 2-3 minuty. Kapustę doprawiamy do smaku i podajemy z rybą.

Ryby i owoce morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. www.msc.org/pl