zobacz film "Hiszpańskie gołąbki" z chorizo w pomidorach z karczochami

Karol Okrasa

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Przygotuj

  • kawałek pergaminu do pieczenia
  • blachę
  • tarkę
  • Rozgrzej piekarnik do temperatury: 180°C (termoobieg)

Hiszpańskie gołąbki

Mięso mielone przekładamy do miski. Pokrojoną kiełbasę chorizo podsmażamy na patelni na niewielkiej ilości oleju słonecznikowego. Następnie do chorizo dodajemy posiekane ząbki czosnku i pokrojone w kostkę cebule. Całość chwilę blanszujemy, mieszając. Podsmażoną kiełbasę chorizo z cebulą i czosnkiem przekładamy do miski z mięsem mielonym. Do mięsa dodajemy ugotowaną kaszę jęczmienną oraz czarny pieprz w pokruszonych ziarnach. Farsz doprawiamy odrobiną soli oraz sosem piri piri. Mięso dokładnie wyrabiamy.

Sparzone liście kapusty układamy na desce do krojenia. Nakładamy na nie farsz i zawijamy od strony łodygi. Tak przygotowane gołąbki układamy na blaszce wyłożonej pergaminem posmarowanym oliwą z oliwek. Skrapiamy je oliwą z oliwek, następnie wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C (termoobieg) i pieczemy przez 20-25 minut.

Sos

Na patelnię, na której smażyliśmy chorizo z cebulą i czosnkiem, wlewamy niewielką ilość oliwy z oliwek. Na rozgrzanej oliwie smażymy karczochy. przekładamy je na talerz. Na patelnię wrzucamy posiekany czosnek, który przyprawiamy odrobiną pokruszonego pieprzu, następnie dodajemy pomidory z odrobiną wody, startą na tarce skórkę z limonki, kawałki masła oraz oliwki.

Sos mieszamy do momentu, kiedy masło się rozpuści. Dodajemy niewielką ilość cukru. Następnie sos redukujemy. Doprawiamy go odrobiną soli i pokruszonego pieprzu, dodajemy bób. Całość chwilę smażymy. Jeśli karczochy wystygły, możemy je ponownie podgrzać na patelni z niewielką ilością oleju i odrobiną pokruszonego czarnego pieprzu.

Jak podawać

Upieczone gołąbki wykładamy na talerz i polewamy je sosem. Dookoła gołąbków układamy podsmażone karczochy.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (4)

  • Justyna Justyna
    961 dni temu
    Wypróbowałam przepis. Zarówno gołąbki jak i sos smakują niebiańsko, przepis łatwy w przygotowaniu. Miła alternatywa dla polskich gołąbków. Polecam :)

    odpowiedz

  • shymko shymko
    969 dni temu
    Czym można zastąpić karczochy?

    odpowiedz

  • Mariola Mariola
    969 dni temu
    Bardzo fajny przepis, a najbardziej podoba mi się sos i to że w Lidlu będą dostępne karczochy :)

    odpowiedz

  • Gosia Gosia
    970 dni temu
    Pysznie wyglądają, robiłam już greckie gołąbki Okrasy i były pyszne, te hiszpańskie również wypróbuję :)

    odpowiedz

zobacz wszystkie

Newsletter

Bądź na bieżąco z nowościami
Kuchni Lidla!

Obserwuj nas

  • YouTube
  • Facebook
  • Pinterest
  • Instagram