Kurczak po indyjsku
  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Przygotuj

Wok lub głęboką patelnię, moździerz

Przygotowanie

Trybujemy kurczaka. Obcinamy skrzydełka przy torebkach stawowych za pomocą noża do trybowania. Następnie wycinamy udka, odkrawamy wzdłuż przy samej torebce stawowej. Następnie końcówkę noża wbijamy w korpus i trybujemy, czyli oddzielamy mięso od kości, piersi kurczaka. Korpus chowamy do lodówki, można go użyć do ugotowania bulionu. Z kawałków mięsa zdejmujemy skórę i pozbywamy się resztek kości i tłuszczu.
Kawałki mięsa kroimy na mniejsze części (nieregularne kawałki). Tak pokrojone mięso przekładamy do miseczki.

1 średnią cebulę kroimy bardzo drobno, następnie siekamy i przekładamy do miski. 4 ząbki czosnku drobno siekamy, wrzucamy do jednej miski z cebulą. Bezpośrednio do miski z cebulą i czosnkiem ścieramy ok. 30 g świeżego imbiru, całość mieszamy. 50 g masła kroimy na mniejsze kawałki, następnie rozpuszczamy je w woku, lub w głębokiej patelni.
Następnie dodajemy cebulę, czosnek i imbir. Całość mieszamy. Gdy cebula i czosnek się już zeszklą, dodajemy cynamon, pieprz cayenne i curry. Mieszamy. Dodajemy 2 łyżki białego octu winnego, ponownie mieszamy.
Następnie dodajemy 100 ml śmietanki, 100 g przecieru pomidorowego i jedną puszkę pomidorów pelati. Całość mieszamy. Dodajemy jedną pokruszoną drobiową kostkę rosołową i 1 szklankę wody. Gotujemy, następnie redukujemy sos.

Ryż gotujemy pod przykryciem wg instrukcji na opakowaniu, od czasu do czasu mieszając. Po ugotowaniu odcedzamy.

Sos

Sos doprawiamy solą. Pokrojone kawałki kurczaka doprawiamy solą, następnie dodajemy je do sosu na patelni. Gotujemy przez mniej więcej 10-15 minut.
150 g orzechów nerkowca kruszymy w moździerzu, 75 g pokruszonych orzechów wrzucamy na patelnię z sosem.

Jak podawać

Kurczaka wykładamy na talerz, ryż wkładamy do miseczek. Na kurczaka sypiemy pół pęczka posiekanej kolendry i pozostałe 75 g orzechów nerkowca.

  • DRUKUJ
  • wyślij listę
    zakupów

Komentarze (50)

  • Gość Gość
    187 dni temu
    Wszystko super gdyby nie kamień w sosie masala o który zęby można połamać co za fuszerka skąd kamienie w słoiku?

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    184 dni temu
    Drogi Gościu, bardzo nam przykro, że spotkała Cię taka sytuacja. Sprawę możesz zgłosić w ramach reklamacji do Biura Obsługi Klienta sklepu Lidl. Formularz kontaktowy dostępny jest pod linkiem: https://ssl.lidl.pl/pl/kontakt.htm
  • Paulinka Paulinka
    385 dni temu
    Przepyszne danie!!! Robiliśmy już kilka razy!!!! Wszystkim baaardzo smakuje.

    odpowiedz

  • Sylviaczek Sylviaczek
    430 dni temu
    Nawet dobre.

    odpowiedz

  • Malg0 Malg0
    597 dni temu
    Obłędne!

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    602 dni temu
    Moniko, mamy nadzieję, że skorzystasz również z innych przepisów z Kuchni Lidla :) Pozdrawiamy!

    odpowiedz

  • monika monika
    602 dni temu
    Wyszło smacznie, choć dałam mniej cayenne na rzecz pasty curry czerwonej. Dzięki za przepis!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    653 dni temu
    Kurczak bardzo dobry. Jeśli ktoś nie lubi ostrych potraw można dodać pół łyżeczki pieprzu cayenne zamiast całej. Szybkie przygotowanie, zapach przypraw obłędny. Polecam.

    odpowiedz

  • Marcin Marcin
    660 dni temu
    Robilem juz indyskiego kurczaka wg tego przepisu z 5 razy, super smak i mozna fajnie 'doprawic' jesli ktos lubie bardziej ostre. Samo przygotowanie tez przyjemne. Zwlaszcza aromaty prazonych przypraw i ziol.

    odpowiedz

  • Lady L Lady L
    750 dni temu
    Muszę przyznać, że kurczak w przepisowym, pomidorowo-śmietanowo-warzywnym sosie jest obłędny. Potrawa zachwyciła mojego mężczyznę i rodziców. Wszyscy oszaleli ;) Zamiast ryżu dodałam jednak kaszę jaglaną i to nie osobno, a razem z kurczakiem w sosie. Dodatkowo podałam sałatkę z awokado i orzechami, z przepisu: http://kuchnialidla.pl/product/flamiche-z-porami-i-serem Polecam! :)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    883 dni temu
    Ago, rekomendacja najmłodszego smakosza bardzo nas cieszy! Mamy nadzieję, że przepisy Kuchni Lidla dostarczą Wam jeszcze wielu kulinarnych wrażeń

    odpowiedz

  • Aga Aga
    883 dni temu
    PRZEPYSZNE :) wszystkim domownikom uszy się trzęsły kiedy zajadali, cisza przy stole była znamienna, bo 3-letni synek ciągle mówi przy jedzeniu, a tym razem jedyne co się wydobywało z jego pełnych ust to "mmmmm pycha mamusiu" :)

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    884 dni temu
    Anka, w linku, który podałaś jest adnotacja, że autorka bloga zmodyfikowała przepis Pascala. Zatem autorem przepisu na pewno jest Pascal :)

    odpowiedz

  • Anka Anka
    885 dni temu
    ciekawe skąd Pascal bierze pomysły... znalazłam niemal identyczny przepis: http://nikolodkuchni.blogspot.com/2013/04/kurczak-po-indyjsku.html fascynujące

    odpowiedz

  • Malina Malina
    906 dni temu
    Bardzo smaczne danie. Godne polecenia ;) ja nie dodałam jedynie cynamonu bo o nim zapomniałam ale szczerze jak dla mnie nie ma potrzeby.

    odpowiedz

  • nibbles nibbles
    941 dni temu
    Bardzo smaczne danie, imbir naprawdę dodaje smaku. Ostre, a zarazem przepyszne danie. Szczerze polecam :)

    odpowiedz

  • Romeo Romeo
    965 dni temu
    Super przepis!!! smacznie, szybko, prosto!!! Polecam wszystkim

    odpowiedz

  • KuchniaLidla KuchniaLidla
    966 dni temu
    dziewczęta, a może skusicie się na świat Okrasy? :)

    odpowiedz

  • dziewczęta dziewczęta
    969 dni temu
    regularnie gotujemy wspólnie przepisy Pascala i wychodzą świetne---> kurczak wyśmienity

    odpowiedz

  • Gość Gość
    973 dni temu
    Przepis świetny! Polecam także curry z kurczakiem Jamiego Olivera: http://www.ladyhousewife.pl/azjatyckie-przysmaki/curry-z-kurczakiem-tikka-masala/

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1082 dni temu
    Świetny przepis. Trochę pracochłonne ale efekt przechodzi oczekiwania. Bardzo aromatyczne i rozgrzewające... i jak dla mnie idealnie pikantne.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1139 dni temu
    BAAAArdzo dobre :D

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1158 dni temu
    KURCZAK po INDYJSKU i ..... zaczyna się zdjęciem ryżu z pałeczkami !?!?

    odpowiedz

  • Esther Winekeeper Esther Winekeeper
    1166 dni temu
    pycha, ale dodalam do przepisu mleka kokosowego i cukinii w talarki, w przeciwnym wypadku danie zabiloby ostrością

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1180 dni temu
    Fenomenalne!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1253 dni temu
    Doskonały przepis!!!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1265 dni temu
    a mi to tak średnio smakowało, w domu mi nie chcieli jeść i przez trzy dni musiałam sama kończyć

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1283 dni temu
    PYSZNE POLECAM!!!!

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1285 dni temu
    Proste do wykonania danie, a efekt ponad oczekiwania!!! Brawo Pascal! dodam że w mig znikło ze stołu... r.t.

    odpowiedz

  • Alka Alka
    1285 dni temu
    Mnie wyszło super! Uwielbiam przepisy Pascala, chyba każde danie mi wyszło. Najważniejsze , że szybko się robi

    odpowiedz

  • Tomasz Tomasz
    1286 dni temu
    mi to danie nie wyszło. Uważajcie z imbirem, ja mimo przepisu chyba przesadziłem. Życzcie powodzenie z kolejnymi daniami.

    odpowiedz

  • Maja Maja
    1286 dni temu
    świetny przepis! na pewno zrobię znowu. polecam wszystkim

    odpowiedz

  • Gosia Gosia
    1294 dni temu
    Kurczaka po indyjsku robiłam w zeszłym tygodniu, wszystkim smakowało, lubię pikantne dania, fajnie że lidl rozbudował stronę z przepisami:)

    odpowiedz

  • Ewe Ewe
    1295 dni temu
    Doskonala potrwawa - wyprobowalam - palce lizac

    odpowiedz

  • bb bb
    1296 dni temu
    a czy zamiast białego octu winnego może być ocet winny czerwony albo ocet winny balsamiczny? akurat takie posiadam...

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1297 dni temu
    przepyszne danie!!!dodałam trochę mniej chili i smakowało rewelacyjnie! na pewno nie długo przygotuję je ponownie.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1298 dni temu
    Danie przepyszne ale jak dla mnie trochę za ostre następnym razem dodam tylko pół łyżeczki chili :P identyczne jak w restauracji indyjskiej :P

    odpowiedz

  • seba seba
    1303 dni temu
    może ktoś wypisać potrzebne składniki ?

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1303 dni temu
    Zróbcie cos z z ta " nową " strona , nie da sie drukować .

    odpowiedz

  • Aneta Aneta
    1304 dni temu
    Pyszne robiłam w zeszłym tygodniu a dzis mąż znów sobie zażyczył. Dobrze że carry i pieprz cayenne zmniejszyłam do 1 łyżeczki bo dla mnie i tak bylo pikantne ;-) Polecam!

    odpowiedz

  • Aneta Aneta
    1304 dni temu
    Pyszne robiłam w zeszłym tygodniu a dzis mąż znów sobie zażyczył. Dobrze że carry i pieprz cayenne zmniejszyłam do 1 łyżeczki bo dla mnie i tak bylo pikantne ;-) Polecam!

    odpowiedz

  • Aneta Aneta
    1304 dni temu
    Pyszne robiłam w zeszłym tygodniu a dzis mąż znów sobie zażyczył. Dobrze że carry i pieprz cayenne zmniejszyłam do 1 łyżeczki bo dla mnie i tak bylo pikantne ;-) Polecam!

    odpowiedz

  • Aneta Aneta
    1304 dni temu
    Pyszne robiłam w zeszłym tygodniu a dzis mąż znów sobie zażyczył. Dobrze że carry i pieprz cayenne zmniejszyłam do 1 łyżeczki bo dla mnie i tak bylo pikantne ;-) Polecam!

    odpowiedz

  • aaaaa aaaaa
    1304 dni temu
    Mniam, mniam, uwielbiam takie indyjskie smaczki ;-)

    odpowiedz

  • Moni Moni
    1304 dni temu
    Bardzo dobre danie, lekko pikantne i rozgrzewające, przepis przekazałam dalej i z tego co wiem również koleżankom i ich rodzinom bardzo smakowało.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1304 dni temu
    pycha! polecam!

    odpowiedz

  • Przemek Przemek
    1304 dni temu
    Pascal, dałem żonie więcej ryżu, ale wcale się nie ucieszyła.

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1305 dni temu
    pycha, moja rodzinka zajadała z apetytem :)

    odpowiedz

  • Gość Gość
    1305 dni temu
    pycha, moja rodzinka zajadała z apetytem :)

    odpowiedz

  • Bartek Bartek
    1305 dni temu
    Polecam wszystkim, nie tylko znawcą kuchni indyjskiej. Naprawdę smaczne i szybkie w realizacji

    odpowiedz

zobacz wszystkie